L'école des princesses : chapitre 13
13) Marie, seule
Le lendemain matin, dès l'aube, M. Drake prit congé de son amie, et s'engagea sur la route qui menait hors de la ville. Marie, de son côté, se rendit à la boulangerie. Le boulanger se réjouit qu'elle ait accepté son offre, et lui expliqua le travail qu'elle attendait d'elle. Sa principale fonction consistait à servir les clients, y compris la livraison à domicile pour les plus importants tels que le seigneur local. De plus, elle devait s'occuper de la comptabilité de la boutique et des relations avec les fournisseurs, en particulier le meunier. Enfin, elle assistait le boulanger pour la préparation des produits, lors des occasions spéciales au cours desquelles il devait préparer de plus grandes quantités qu'à l'accoutumée.
Marie était impressionnée par l'étendue des responsabilités qui lui étaient confiées, et mesurait la confiance qui lui était accordée. Elle était absolument décidée à s'en montrer digne. Pendant les premiers jours, elle se retrouva débordée par l'ampleur de la tâche, mais, au bout de deux semaines et les encouragements du boulanger, elle prit ses marques et sut organiser son travail de manière optimale. Le boulanger se révéla très satisfait de sa recrue : Marie était appréciée des clients, du fait de son caractère agréable, elle savait négocier la farine à un bon prix, était rigoureuse dans la gestion des comptes, et entretenait de bonnes relations avec les fermiers et ainsi, parvenait aisément se procurer tel ingrédient, fruit, beurre, aromate nécessaire à la fabrication de tel gâteau spécial commandé par un riche notable. Marie appréciait aussi beaucoup son travail et le défi que représentait l'importance de ses responsabilités.
Durant six mois, Marie travailla sans relâche à la boulangerie. Au début du septième mois suivant son arrivée, le boulanger lui annonça qu'il allait se remarier, et qu'il souhaitait voir sa nouvelle épouse la remplacer. Elle resta encore quelques semaines pendant la formation de sa remplaçante et, le jour de son départ le boulanger donna à à la jeune fille une très forte recommandation à l'adresse de futurs employeurs, ainsi qu'une somme d'argent significative
Marie avait préparé son départ à l'avance. Lorsqu'elle apprit l'imminence du mariage du boulanger, elle s'était entretenue avec l'aubergiste qui avait accepté de la recruter après son départ de la boulangerie. Elle fut ainsi chargée de l'entretien des chambres. C'était un emploi nettement moins intéressant que le précédent, mais qui lui permettait de gagner sa vie. Néanmoins, elle profitait de du peu de temps libre, dont elle disposait pour se mettre en quête d'un emploi plus intéressant.
Le lendemain matin, dès l'aube, M. Drake prit congé de son amie, et s'engagea sur la route qui menait hors de la ville. Marie, de son côté, se rendit à la boulangerie. Le boulanger se réjouit qu'elle ait accepté son offre, et lui expliqua le travail qu'elle attendait d'elle. Sa principale fonction consistait à servir les clients, y compris la livraison à domicile pour les plus importants tels que le seigneur local. De plus, elle devait s'occuper de la comptabilité de la boutique et des relations avec les fournisseurs, en particulier le meunier. Enfin, elle assistait le boulanger pour la préparation des produits, lors des occasions spéciales au cours desquelles il devait préparer de plus grandes quantités qu'à l'accoutumée.
Marie était impressionnée par l'étendue des responsabilités qui lui étaient confiées, et mesurait la confiance qui lui était accordée. Elle était absolument décidée à s'en montrer digne. Pendant les premiers jours, elle se retrouva débordée par l'ampleur de la tâche, mais, au bout de deux semaines et les encouragements du boulanger, elle prit ses marques et sut organiser son travail de manière optimale. Le boulanger se révéla très satisfait de sa recrue : Marie était appréciée des clients, du fait de son caractère agréable, elle savait négocier la farine à un bon prix, était rigoureuse dans la gestion des comptes, et entretenait de bonnes relations avec les fermiers et ainsi, parvenait aisément se procurer tel ingrédient, fruit, beurre, aromate nécessaire à la fabrication de tel gâteau spécial commandé par un riche notable. Marie appréciait aussi beaucoup son travail et le défi que représentait l'importance de ses responsabilités.
Durant six mois, Marie travailla sans relâche à la boulangerie. Au début du septième mois suivant son arrivée, le boulanger lui annonça qu'il allait se remarier, et qu'il souhaitait voir sa nouvelle épouse la remplacer. Elle resta encore quelques semaines pendant la formation de sa remplaçante et, le jour de son départ le boulanger donna à à la jeune fille une très forte recommandation à l'adresse de futurs employeurs, ainsi qu'une somme d'argent significative
Marie avait préparé son départ à l'avance. Lorsqu'elle apprit l'imminence du mariage du boulanger, elle s'était entretenue avec l'aubergiste qui avait accepté de la recruter après son départ de la boulangerie. Elle fut ainsi chargée de l'entretien des chambres. C'était un emploi nettement moins intéressant que le précédent, mais qui lui permettait de gagner sa vie. Néanmoins, elle profitait de du peu de temps libre, dont elle disposait pour se mettre en quête d'un emploi plus intéressant.
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